高校時代から、アルバイトで勤めていた関連会社（仲卸業の仲買）に、高校卒業後の1990年に入社。
年商10億円ほどの企業で、11年間在籍し、その間、魚の流通、魚のイロハを学び、仲卸しのセリの免許、調理師の免許を取得しました。
その後、飲食店舗をオープンさせるため、専門学校にて、1年間、フードコーディネーターの勉強をしました。
満を持して、2002年、大阪の西九条駅高架下に、24席の居酒屋をオープン。
当初は、板前とパート2名でのスタートで、サラリーマンをターゲットに、
海鮮の目利きを活かした鮮度のよい美味しい魚介の提供、少しでも安く、たくさん召しがっていただく事で、
コストパフォーマンスがよいとの評判を得、連日満席の大盛況で、半年で黒字化に成功しました。
現在は、大阪のJR環状線、阪神西九条駅すぐの場所に、飲食店3店舗（わさびの花、しん左衛門、さくら）を営業しております。
これからも、新鮮で、美味しい料理をどこよりもお得に感じていただけるよう努力してまいります。
ぜひ、お近くにお越しの際は、お立ち寄りください。